歐洲鮮薄荷茶裡的鄉愁

在荷蘭和德國常見的鮮薄荷茶。

對咖啡因和酒精過敏的我，在歐洲點飲料常是件傷神、又傷荷包的事。少了台灣的檸檬多多或是酸梅湯，往往同桌的一行人都早已點完了一輪後，只剩我 一個人猛抓著飲料單，半天吐不出個所以然來。飲料單上我能喝的，除了熱巧克力和果汁外，就是礦泉水了。熱巧克太甜，常喝有害腰圍；果汁又往往假裝自己是現 榨的，其實還是濃縮的，我不愛。礦泉水很養生，但歐洲很多國家水龍頭一開就可以喝了，要我掏錢來買水，實在心有不甘。這個進退兩難的困境，終於在在荷蘭和 德國發現有「鮮薄荷茶」這個選項後，而找到了一個解決之道。

鮮薄荷茶，顧名思義，就是將新鮮的薄荷葉連梗一同放入杯中，以滾水沖泡，可直接飲用，也可以佐以蜂蜜或糖，是不含咖啡因的天然飲品。其口感清爽 溫和，尤其在寒冷的天氣裡喝上一杯，可袪寒保溫，暖手暖胃。雖然鮮薄荷茶在荷蘭和德國是咖啡館裡常見的飲品，但摩洛哥的薄荷茶才是舉世聞名，且其做法和喝 法與荷蘭、德國相較，大有不同。摩洛哥的薄荷茶是綠茶加上新鮮薄荷葉沖泡後，再放入以台灣人口味而言稍嫌過多的糖；因此摩洛哥式的薄荷茶風味獨特，口感較 荷德國的薄荷茶濃郁且甜膩，是款含咖啡因的飲品。而沖泡的器具，除了像荷德國以透明大玻璃杯裝外，也常用一種叫berrad的細嘴銀壺來泡薄荷茶。此種作 法的薄荷茶不只在摩洛哥獨有，在非洲的依斯蘭教區、阿拉伯國家、法國和西班牙等國家，也都找得到此種作法的薄荷茶，只是以摩洛哥的薄荷茶名氣最為響亮。

除了現沖的鮮薄荷茶外，茶包式的薄荷茶也在荷德國十分的流行，且都是標榜摩洛哥式的薄荷茶；但因此種茶包都強調不含咖啡因，故和真正的摩洛哥薄 荷茶不同，仍屬歐式改良後的薄荷茶。因鮮薄荷茶廣受眾人喜愛，最近在荷蘭開始販售內有新鮮香草蔬果的瓶裝水；而其中一個口味，就是薄荷檸檬。但基於只吃喝 新鮮蔬果的原則，雖然薄荷葉在這個新推出的瓶裝水裡，看起仍是鮮綠如常，我仍傾向前往喜愛的咖啡館，找個舒服的位置，點杯現沖的鮮薄荷茶，好好的溫暖自 己，享受歐洲。



「啊！這不是台灣燙青菜的水嗎？怎麼歐洲人拿來喝呢？梗還那麼粗！」有次我正舒服的喝著鮮薄荷茶時，同行的台灣友人看著我點的鮮薄荷茶如是說。

我看著眼前的鮮薄荷茶，突然之間，很想招手請服務生幫我送上一碟蒜頭醬油，好配上杯裡的燙青菜。

從此我在歐洲喝鮮薄荷茶時，總有股淡淡的鄉愁從嘴裡傳來。